Tina專欄, 飲食心頭好

梳乎厘

突然好想食梳乎厘,但又唔願自己整,依家出街食又驚危險,所以唯有叫老公去整。

  1. 將牛油和牛奶放入小鍋內,以小火加熱至微滾,備用。
  2. 把15克糖加入蛋黃中,打發均勻,續少加入牛奶攪勻。
  3. 將蛋液倒回小鍋,以小火煮至微稠細滑(吉士狀),盛起備用。
  4. 用電動打蛋器將蛋白打至起泡,續小加入15克糖打至企身,再加入雲尼拿香油,拌勻。
  5. 將少量蛋白加入蛋黃混合物中,輕輕拌勻,再加入其餘蛋白,輕輕拌勻,以免壓走氣泡。

呢一個係所需食譜,當然老公係住食既新手,所需預備時間當然比較長,不過唔緊要,最重要係有得食,賣相又唔差。

由於時間關係,梳乎厘已經被我食左落肚了。

好中意食上面既糖:)

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