記得青少年期，媽媽在某個星期日很認真的跟我說「妹妹，你要知道男人都會把朋友放在第一位，朋友有事就馬上幫忙；妻子叫他幫忙做家務，可能要拖一拖。長大後你就會明白，要看開些，不要太過不開心。」
平行時空
2021年的第一篇，談談開心事，也說說負面的平行時空。 1月1日—終於完成人生想做的事—到達美國總統山。總統山位於South Dakota，公園有四個美國歷史上著名的前總統頭像，分別是George Washington, Thomas Jefferson, Theodore Roosevelt和Abraham Lincoln，他們的政績代表了美國建國130年來的歷史。從居住地到South Dakota需時10小時，我們一行人就12月31日早上出發，途中停在Wyoming的Independence Rock State Historic Site (個人覺得不去也不可惜)，這塊大石有很多刻字，是很多很多年前人們穿州過省到Oregon、California、Utah會停下休息的地方。由於安全關係，我們沒有爬太高，主要圍繞大石走一圈。一直在想，沒有GPS的年代，他們怎麼知道向哪個方向走能走到大石(方向感超差的我表示不懂)。繼續上路，到附近的城市Casper睡一晚，我們住的motel有免費wifi，其實就算沒有也okay，因為我是無限數據。但可能motel的地理位置不佳，連接不到wifi，數據也是一陣有一陣無，全憑運氣，人生究竟想點呢?
愛回家之開心速遞
最近媽媽在電話上問我有沒有看TBB的劇集，我「有啊，愛·回家之開心速遞」媽媽很興奮地說「我們也是啊! 你最喜歡誰?」我「金城安與Bonnie」媽媽「哦，原來你喜歡看『廢青』」我 =.=” 不想跟她說話，「比較喜歡看大學的劇情，跟朱凌凌、George、池子孝都比較搞笑。很多人都想安仔與朱凌湊成一對，不過我還是喜歡安Bon。」媽媽沒有好氣說「難道George和阿孝也要搞『hehe』」我「是啊~他們那麼sweet，扮拍拖時叫對方做阿boo，很甜蜜」 看來媽媽還是不太能接受hehe或sheshe，我本以為她是很accepting的。除了安Bon，我第2喜歡是TT和紅衫魚的菠蘿包情緣 (媽媽一針見血說「TT是一隻沒有腳的小鳥)」。 愛回家系列應該是近年比較受歡迎，長度20分鐘，故事與故事之間是有連結但又不用每集觀看，隨時可以jump in and out。師妹上年因為經常發燒，住院一星期，師妹憶述由於住在醫院極其無聊，每日最期待的時間就是播放愛回家的時段。
落錯單
鄭秀文的歌教曉我們「落錯車 如離開了幸福的高速路」，我想說落錯單「都猶」如離開了幸福的高速路。 Popeyes—眾所周知是一間有名的炸雞快餐店，但我最喜歡吃的是它的蘋果批，它蘋果批的皮是deep fried，跟香港McDonald’s的有9成相似。 有一次我去Popeyes drive thru，點了一個餐加一個蘋果批。回到家中，把整個餐吃掉才發現沒有蘋果批。當然沒可能再開車去Popeyes「找晦氣」，唯有hold住失望的情緒。
書到用時方恨少
最近有機會參與有關SEO的project，由於本來負責此project的人放假，所以我是臨時加入。星期三跟小組開了一個20分鐘的會議，但始終資料不多，仍在一頭霧水的狀態。開會之後，他們都發了一些有關客戶的資料給我，讓我了解整個計劃，也把進度表發給我，好讓我入手。 今日星期四，下午有些空檔可以閱讀資料，讓我有點頭暈。我在大學是學過SEO，但畢業已久，出來工作後亦沒有機會接觸，更重要的事，大學時期的我其實蠻討厭上SEO課，就混個學分。比較沒那麼抗拒是上年轉了新部門再次接觸才發現有趣之處。
小廚房系列—麻糬波波
香港的麵包店以前好像$10有3粒，今次就自己動手做做，dough 是 gluten free。 材料:1¼ cup + 1 tablespoon glutinous rice flour2 tablespoon + ½ teaspoon tapioca starch flour1 egg1½ tablespoon sugar (optional for sweetness)½ teaspoon sea salt½ cup + 1 tablespoon water/milk¼ cup cocoa powder (optional: more for dusting)¼ cup olive oil
兼職素食生活
一直都想在自己的生活引進的元素，一來能減少殺生，二來能減少地球的碳排放「一人改吃素一天，可減少4.1公斤CO2，等於180～360棵樹一天內之CO2吸收量。 一人改吃素一年，等於全年未使用家庭用水、用電與瓦斯所省下的CO2排放量」(綠色文章)。 有見及此，在店買了素食，加醬料炒一炒就可以上菜，超級方便。暫時試了素半邊雞和素鹹酥雞，半邊雞味道不錯，但鹹酥雞就差強人意，在想用氣炸煱煮會不會好味些。
港式蛋撻技能GET!
在疫情期間，很多人都深造廚藝，特別以baking為主。我從沒有這種渴望，直到星期四晚，心血來潮要整蛋撻。我之前整了四次，成功一次，失敗的原因都是蛋撻皮太乾發不起來。 我星期四晚臨睡前做了research，找到這個港式蛋撻教學，簡單直接，有文字又有視頻。星期五下班後就買材料開工，步驟如下﹕ 蛋漿 4 eggs, beaten, reserve 2 tablespoons for your pastry dough¾ cup water, hot6 tablespoons sugar⅛ teaspoon salt, pinch¼ cup evaporated milkvanilla extract, a dash, optional
街市的春暉哥
最近2次去中國店買凍肉，都遇到同一個肉類分割員，先叫他春暉哥，我覺得他是一個十分有趣的人。 故事1﹕第一次與到春暉哥相遇，是6月。我在5月挑戰炆牛腩，不是很成功，不夠軟。所以就買一次再挑戰。我跟春暉哥說要一磅牛腩，春暉哥說牛腩是整塊買，不是一磅，我就說那要一塊，但不用那麼大。春暉哥就問我要多筋還是多肉，我(有點猶疑)說多筋吧，春暉哥說多肉比較好味，我來不及回答(心在想，他已有結論的事為什麼還要問我，搞到我好像都猜錯他心意)，春暉哥手拿一塊說這塊是最好吃的，不過要炆久一點，我就說就要這塊。買完牛腩，我就說想要一個牛筋，春暉哥說要細塊的對不，我說是。
Covid-19下的誇國運輸
Covid-19的其中一個不便是運輸。我在2月頭時於美國郵政投遞了2個包裹到香港，都是保證會7天到達。最後，2個包裹分別在2月底和3月頭才送抵達指定地址。 今次換香港寄包裹到美國，娘親很堅持要寄口罩給我，其實我是沒有所謂，因為我都work from home，出街的次數有限。但她就說他們有足夠的物資，一定一定要把留給我的一份給我。基本上，所以國家郵政都有significant delay，這次他們打算用DHL。 當天，他們到DHL，填報關表格時，把口罩、保健品、紅棗黑糖荼磚都寫上。職員跟他們說寄口罩要寫上牌子及產地; 保健品要先上FDA網站登記及審批，審批允許後會回覆申請人號碼才能寄; 紅棗黑糖荼磚，媽媽已寫上 “candy” 但職員就說食物不能寄。他倆當時無功而返。(是次父母的親身體驗，我們都對DHL客戶服務沒有太正面的印象，覺得他們好像 “唔憂做”，完全沒有試為客人提供alternative solutions。)
父親節回條
有鑒於在母親節寫了和媽媽的點滴，父親節也寫寫爸爸。 爸爸不經常在我言語間提到的人物，但舉足輕重，像懸疑電影背後的big boss。最近和爸爸商討供樓的事，爸爸職業病上身，問我還餘欠款多少，年期和每月還款金額。一見到這些問題我就頭痛，因為我要找資料，正常人在正常情況也不會確切記得自已房貸總金額和年期 (假設你每月會多付應繳還款金額)。以下就是我們的對話﹕ 爸爸說我不用還25年，是140個月。22秒的錄音是我運算過程—140個月等於5.8年，約6年，有沒有那麼快？！
養生之道
肺炎的關係，人們又再開始注重健康，飲食、運動、保健品。我覺得最重要是有一個健康的心態，只要有健康的心態你自然會生活得健康。為什麼會有這個感想？這個星期重溫了中學的課文—莊周的《庖丁解牛》。背景是庖丁在梁惠王前宰牛，梁惠王問庖丁宰牛技巧為何如此高超，透過庖丁的論述而帶出養生之道。 「庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。」莫不中音即庖丁宰牛時很有節奏，廣東話「庖丁劏牛劏到岩哂beat」。 文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？” 簡易，為什麼你這樣牛B？廣東話「點解你咁勁？」
聽媽媽的話
母親節快樂！ 聽媽媽的話 別讓她受傷 我想我的媽媽絕不苟同這2句歌詞，我是全家最不怕她最硬頸與她對著幹。她說東我就往西，最後自己撞板還是不會示弱道歉。她還說爸和哥都怕她罵，我就吃了豹子膽當她唱歌 (她日日罵，由怕也變成無感)。只能怪她生了個固執的金牛座女兒，自尋煩惱。 她常說她說十句都及不上其他人說一句，特別是爺爺和嫲嫲。我唸幼稚園時是用左右2手寫字，根據娘親的說法做功課時左手寫累了就用右手，雙管齊下，她就讓我自由發揮。Random的一天，在爺爺家做功課，她聽到爺爺很隨便的說了一句「為什麼用左手」，我就自廢左手武功。娘親到今日仍然後悔為什麼不在當時開導我。在大學打排球時或玩射擊時，總會有人問我是不是左撇子，因為我有時重心是在左邊，可能我像哥哥的歌《左右手》，傻傻分不清吧！
Work from Home
G 惡夢、惡夢、惡夢！自從11月轉了部門後，我有work from home的option。我用過2次(正確是1.5次)這個advantage，1次是下雪天，1次是12pm有牙醫appointment，所以上午work from home看完牙再進公司。 我自己是比較喜歡在公司工作 因為有工作氣氛，能夠心無旁騖，加上有3個screens，效率也比較快。
學壞三日 學好三年
G 我的手排是半途出家，不是系出名門，而教我手排的人也是半途出家，自不然及不上正統手排且是香港考牌的司機。在一次開手排車的時候，朋友WT說「你行車期間，空波滑行的時間太長，這樣很危險，為安全起，要改改這個壞習慣。」 由於當天我和WT都趕著離開，沒有時間詳談和作進一步的訓練。我當天就打電話給媽媽 (她是香港手排的駕照)，她就簡略說了一下應該如何減少空波滑行的時間(她也是很久沒開手排)。我隔日就用她口述的方法，但始終跟有人從旁指導有差。幸好朋友WT也剛有空，幫我補了1.5小時的課，我有機會可以觀察WT如何開車，亦有機會自己開，WT在旁指導我該如何反應。
密室逃脫
G 1月31日我們有team building activity，去了密室逃脫，不幸就發生了。 我們在一個學校的埸景，要過3關，腳不能著地。第一關是要踩著秋千到指定地方、第二關是踩著輪軚到指定地方，第三關就是不幸的開始，要靠monkey bar到指定地方。我的臂力不夠，在半路從半空4-5呎摔下來，左邊身著地，嚇壞了其他同事。跌倒後的10多秒我才能翻身，再過10多秒才能坐起身，職員給了我2個冰袋。有位同事載我回公司，我回到自己坐位拿電腦回家繼續工作。 為了安全，2月4日去了看醫生Emma， Emma說沒有broken bones是soft tissue injury。
得到一刻的快感
G 愛麗絲學園— 一套我高中還未畢業就看的漫畫就出國了，出國後，時代亦由紙張換成網路，可以上網閱讀。但由於不是我的No.1 priority 也是斷斷續續的看，根本也不知道自己看到哪裡。 一月尾，這套漫畫又出現在我腦海，一口氣看完。然後很衝動地，在網路上買了全套，但10，11期真的很難找到。而收到29期書的快感真的非筆墨所能形容。記得以前哥哥迷上了封神演義的漫畫版，我是完全沒有興趣，相反小我一歲的堂妹與哥哥喜好相同，甚至我們家sleep over，他們2堂兄妹齊齊坐在餐桌用透明包書膠把漫畫包好，讓我很不是滋味，好像堂妹比我更像哥哥的親生妹妹。
狗肉
G 突然很有感慨要寫這個題目—食狗肉。 之前和同事聊起全素食者的話題，我問他什麼時候開始吃全素，他說大概是2年半前，情景是他在廚房處理雞肉，突然一陣噁心吐了，他不忍心再殺生，自始他就加入全素食者的行列。整個對話最令我深刻的是我們討論食狗肉，他說他覺得食狗肉沒有特別殘忍，同樣是殺生，為什麼人們覺得殺雞、牛、羊、豬等等沒問題，沒有人譴責，人人/社會視之為正常。 之後自己深思，的確，凡是食肉者，都不能指責食狗肉很不人道。既然是愛動物，就是愛護所有動物；如果只是愛狗，打著的旗號應該是愛狗而非愛動物，這個行為在某程度上來說滿滿是自私的，但又細想人性的深處其實是自私，一定先做對自己有利或喜歡的事。
聖誕快樂
G 祝大家聖誕快樂！ 今年的聖誕收到T送的禮物和聖誕卡，由記得收到禮物的那一天，心情因為工作的關係極惡劣，下班後接到T的Whatsapp問我有沒有收包裹，有人記掛的感覺很溫暖。跟T說覺得自己是一個不盡責的朋友，因為情緒不好就沒有為遠距離的朋友們準備聖誕禮物。T安慰我說朋友是不會斤斤計較的，有時我多做一些，有時你多做一些。
Relax
G 上文提到11月18日到新的部門報到，職業之路里程碑又unlock一個關卡。這次是大學主修有關的職位，懷著更戰戰兢兢的心情，希望能勝任工作，學到更多有用的知識。 年尾轉工有個麻煩﹕撞正11月尾的感恩節和12月的聖誕節。大家的心情已經不在工作上，是如何歡度佳節，還有多少年假要清。新部門的各位同事當然也處於這種心理狀態，但由於有地球另一端的澳洲和紐西蘭有個非常緊急的project，所以他們火力全開，沒有太多時間培訓我，以至我仍然處於迷糊中。 另一個尷尬處境是﹕我是跟F Team坐其實我並非直接隸屬F Team的director而是V Team的GM，但由我上任至今我只見過GM一次。理論上 V Team是付我薪水的， F Team可以說是沒有權管我或命令我做任何事。